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栄養良いこといっぱい、発芽玄米
体脂肪を減らしたい人にも最適です。
良いこといっぱい、発芽玄米
玄米とは、もみ殻を取り除いただけの精白していないお米のことです。
貯蔵性がよく、ビタミンB1に富んでいます。
別名くろごめともいいます。
玄米は身体に良いのですが、硬かったり、匂いがだめだったり、
炊くときに手間がかかるなどの理由で、なかなかなじめないものです。
発芽玄米とは、
玄米を一定の温度の水に浸して0.5ミリ〜1ミリ程度、発芽させたものです。
発芽玄米は玄米に比べて
食べやすく、
臭いも少なく、
炊飯器でも炊けるなどの利点があります。
いわば、玄米の欠点を克服したものと言えるでしょう。
発芽玄米のいいところは
1.玄米よりビタミン・ミネラルが10%以上なので栄養価が高い。
2.玄米に比べ60%近くカロリーが低い。
3.玄米の持っている効果をそのまま受け継いでいます。
玄米は芽を出すときに、酵素の働きでグルタミン酸(旨味成分)
「ギャバ」が誕生します。
その量は白米の約14倍です。
つまり、発芽玄米は白米より「ウマい」というわけです。
今注目されているギャバはアミノ酸の一種ですが、脂肪燃焼効果に加え、
食欲やストレスを抑える働きもあります。
さらに、「脳の酵素供給量を増やす働き」もあります。
そのほか
血圧を正常に保つ
動脈硬化を抑制する、
更年期障害を改善する
ストレスの抑制・改善 などの効果が期待できます。
発芽玄米に多く含まれているビタミン・ミネラル成分は、
体内組織を活性化し、基礎代謝能力を上昇させることで、
体質を改善してくれます。
発芽玄米は、理想的な低カロリー食品です。
ですが、その効果はすぐには現れず1ヶ月ぐらいはかかるようです。
毎日の食卓に白米と置き換えてみるのもいいですね。
