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栄養ブロッコリーは野菜の優等生
ブロッコリーは、栄養素がいっぱい。
ブロッコリーは、ビタミンＣの宝庫です。
ビタミンＣの含有は、レモンの２倍、
ジャガイモの７倍・・・も、あります。
また、β-カロチン、ビタミンB1、B2、E、Uなどのビタミン類、カルシウム、鉄、
マグネシウム、亜鉛などのミネラル。
それにに加えて、食物繊維も豊富。
まさに野菜の優等生です。
ブロッコリーの働き
・ 血糖値を正常に保ってくれる。
・ ガンを予防してくれる。
・ シミ・そばかすを予防する。
・ 風邪を予防してくれる。
なんとも、うれしいことばかりですね。
ブロッコリーの選び方
つぼみに隙間がなく、緑色の濃いものを選びましょう。
ブロッコリーを調理する時は、やさしくね！
ブロッコリーは、茹でるとビタミンＣが３分の１ほどに減ってしまうのです。
それでも１００ｇを食べれば、1日の所要量の半分を摂る事ができることです。（５０ｍｇ）
調理する時は、気をつけましょうね。
加熱方法を、電子レンジに切り替えると、いいですね。
あとは、茹でるより炒めるほうがベター。
なぜなら、ブロッコリーには油と相性の良い、ビタミンＡが含まれているから！
まさに、美容食です。
